Aneka CemilanBisnisTips

Aneka Resep Kentang Kering Cocok untuk bisnis Usaha

Kentang merupakan bahan makanan yang cukup banyak diminati. Kentang mengandung karbohidrat,serat dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Mengolah kentang cukup mudah, umbi yang satu ini bisa Anda olah dengan cara dikukus, dibakar, hingga digoreng.Salah satu yang cukup banyak peminatnya yaitu kentang kering yang diolah dengan bumbu pedas manis.

Kali ini Dapur Ocha akan memberikan Aneka resep keripik kentang kering pedas manis. Tentu ini bisa menjadi cemilan santai Anda dirumah, bahkan bisa menjadi ide usaha baru untuk Anda. Untuk kentang kering atau kentang Mustofa, bisa Anda padukan dengan ebi atau teri. Maka rasanya akan semakin nikmat. Untuk Anda yang suka lauk kentang yang awet dan tahan lama ini tentu sangat cocok sebagai stock Anda di rumah, Anda bisa menyimpannya lebih lama.

Kentang Kering Pedas Manis

Kentang Kering Pedas Manis

by @koleksiresepsj

Bahan – bahan:

  • 5-6 buah kentang, iris (rendam air kapur selama 1 jam), goreng kering, kemudian tiriskan
  • 1 buah cabe merah keriting, iris
  • 25 gr gula merah, sisir halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 SDM air asam jawa (encer saja)
  • 1/2 SDT garam
  • Penyedap, jika suka

Bumbu halus (saya blender):

  • 2 Sdm Minyak goreng
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih

Cara membuat :

  • Tumis bumbu yang sudah  dihaluskan.
  • Masukkan air asam, daun salam, garam, gula merah,  lada, penyedap. Aduk rata. Tes rasa (tambah sedikit gula pasir jika perlu).
  • Jika bumbu sudah mengental dan kadar air berkurang.
  • Masukkan kentang, kemudian aduk rata.

Kentang Kering Mustofa

Kentang Kering Mustofa

ala @dewi.yuliana23 .
rasanya  gurih, manis sedikit pedas 😋 cepet banget habisnya 😁 .

Bahan-bahan :

  • sekitar 800 gram kentang, kupas, kemudian cuci bersih, serut/iris korek api kecil, rendam dalam air tambahkan 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam (jika tidak memakai kapur sirih dicuci bersih beberapa kali(saya sekitar 5 kali bilasan) sampai air cuciannya bening) untuk mengurangi kadar tepungnya agar hasil gorengannya renyah.
  • 1 buah cabe merah besar buang biji iris korek api, lalu goreng (optional)
  • 1 sdm gula merah/sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih.
  • 4 buah cabe merah besar.
  • 3 buah cabe merah keriting (bisa ditambah rawit).

Cara Membuat :

  1. Tiriskan kentang setelah direndam, panaskan minyak, masukkan irisan kentang (menggorengnya jangan terlalu banyak) ratakan dengan spatula tapi jangan diaduk dulu (agar tidak patah/menempel) masak dengan api besar, jika sudah terlihat kuning, kecilkan api kemudian tiriskan ditissu, lakukan sampai habis.
  2. Tumis bumbu halus, hingga wangi dan matang (minyaknya keluar) tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam, gula merah, dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan masak lagi sampai airnya habis dan bumbu mengental (cek rasa sesuaikan selera).
  3. Setelah mengental kecilkan api kompor, masukkan kentang dan cabe merah goreng, aduk cepat (saya mengaduknya dengan 2 spatula) sampai bumbu tercampur/terbalut rata di kentangnya.
  4. Angkat, dinginkan simpan di wadah kedap udara/toples .

Tips agar kentang kering yang Anda buat lebih renyah.

Agar hasilnya garing, berikut tips agar kentang menjadi renyah dan garing dan dapat disimpan lebih lama. Berikut beberapa tipsnya

  1. Pilih kentang yang sedikit kadar airnya
  2. Iris kentang dengan ukuran sama besar
  3. Rendam kentang dalam larutan air kapur sirih
  4. Goreng kentang dalam minyak banyak
  5. Goreng bahan campuran hingga kering

baca Juga :Tips dan Trik Memasak Untuk Pemula Menjadi Lebih Mudah

Harga Jual Keripik Kentang dan Kentang Mostofa

Nah cukup mudah bukan dalam membuatnya, kentang kering juga cocok Anda jadikan usaha bisnis, karna cukup banyak peminatnya. Kentang mustofa bisa Anda jual dengan harga 25.000-35.000 per 200gram. Dan untuk satu kilonya bisa dijual dengan harga 100.000-135.000.

ocha

Dapur Ocha merupakan website penyedia aneka resep makanan, bisnis, informasi usaha, info wisata, Anda dapat memberikan komentar secara relevan mengenai setiap artikel yang ada, jangan lupa like dan share, terima kasih.

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button