Perbedaan Baking Powder Soda kue Dan Fermipan

Diposting pada

Dapur ocha, perbedaan baking powder, soda kue dan fermipan - Dalam membuat kue, kita sering menggunakan bahan pengembang, seperti baking powder, soda kue (baking soda), dan juga fermipan. Namun kita tidak mengetahui secara langsung, apa perbedaan bahan kue tersebut, dan manfaat di dalamnya dalam adonan.

Seperti yang kita ketahui, fermipan biasanya dapat kita tambahkan kedalam adonan kue donat. Begitu juga baking powder untuk bahan kue bolu, termasuk juga soda kue atau baking soda dipergunakan untuk berbagai adonan kue. Manfaat dan perbedaannya kita tidak pernah tau, nah kali ini dapur ocha akan membagikan informasi tentang perbedaan dan manfaat baking powder, baking soda dan fermipan.

Manfaat Serta Perbedaan Baking Powder, Soda kue, Dan Fermipan

Serupa namun tak sama, ungkapan ini juga terdapat pada bahan adonan kue, seperti baking powder, soda kue (baking soda) dan fermipan. Bahan dasar untuk membuat aneka kue ini, tentu mempunyai berbagai perbedaan, serta manfaat di dalamnya. Apa saja perbedaan tersebut?, dan apa saja manfaat dari bahan kue ini?, mari kita simak bunda ulasannya di bawah ini.

Baca: 8 Tips Memilih Kulkas Berkualitas Baik Sesuai Kebutuhan

Baking Powder

Perbedaan Baking Powder Soda kue Dan Fermipan

Baking powder merupakan leavening agent (bahan pengembang), terdiri dari beberapa bahan campuran, antara lain ialah sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Zat tersebut bila bertemu dengan cairan, dan terkena panas akan membentuk karbondioksida.

Karbondioksida akan membuat adonan kue jadi mengembang. Baking powder mempunyai fungsi untuk mengembangkan kue atau cake. Baking powder tersedia di pasaran, dan mempunyai dua jenis yang berbeda, antara lain single acting baking powder, serta double acting baking powder.

Single Acting Dan Double Acting Baking Powder

Single acting baking powder diaktifkan oleh cairan, apabila bunda menggunakan jenis baking powder ini, kita harus segera memanggang, atau mengukus adonan kue tersebut. Karena jenis baking powder ini akan langsung bereaksi, membentuk gelembung gas ketika tercampur dengan adonan kua. Baking powder telah dijual di pasaran dengan berbagai jenis merk seperti Koepoe-Koepoe dan Pesawat Angkasa.

Double acting baking powder, dapat bereaksi dalam dua tahapan, sehingga adonan kue dapat didiamkan dahulu, untuk menunggu saat sebelum dipanggang atau dikukus. Apabila adonan kue Anda menggunakan double acting baking powder, gas karbondioksida dapat dilepaskan di suhu ruangan, dan sebagian besar gas tersebut dilepaskan, setelah suhu adonan meningkat pada proses panggang atau kukus. Double acting baking powder tersedia di pasaran, dengan Merk Hercules.

25 Manfaat Baking Powder Selain Untuk Kue

  • Dapat membersihkan buah dan sayur
  • Dapat membersihkan kerak pada peralatan dapur
  • Membantu menyegarkan bunga dalam vas
  • Menghindarkan noda kuning pada baju
  • Membantu membersihkan sepatu
  • Merileksasikan kaki
  • Mengurangi bau mulut
  • Memutihkan gigi
  • Dapat digunakan untuk lulur
  • Mengatasi rambut lepek
  • Membersihkan kuas bekas make up
  • Mengatasi wastafel mampet
  • Dapat menghilangkan bau amis
  • Memudahkan saat mengupas telur
  • Mengusir hama
  • Mengatasi jerawat
  • Memutihkan dan membersihkan kulit
  • Menghilangkan minyak berlebih pada wajah
  • Menghilangkan flek hitam
  • Mencerahkan kulit ketiak
  • Mengangkat sel kulit mati
  • Membersihkan kuku
  • Menghilangkan ketombe
  • Menyembuhkan gatal-gatal
  • Mengatasi rambut berminyak

Baca: 28 Manfaat Olahraga Bagi Kesehatan Tubuh

Baking Soda Atau Soda Kue

Baking Soda Atau Soda Kue

Baking soda atau soda kue merupakan komponen dari baking powder, mempunyai kandungan sodium bicarbonat. Zat ini memiliki sifat mengeluarkan gas (CO2), sehingga adonan kue akan mengembang sangat baik. Dalam membuat kue atau cake, penggunaan baking soda biasanya bersamaan dengan baking powder.

Biasanya baking soda dipergunakan untuk membuat kue kering, karena soda kue memberikan tekstur kering pada kue, garing, dan juga renyah. Ketika membuat cake atau kue, menggunakan baking powder, sebenarnya sudah cukup. Baking soda sendiri tentu tersedia dipasaran, dengan sejumlah merk seperti Koepoe-Koepoe, Pesawat Angkasa dan Arm & Hammer. Baking soda dapat kita pergunakan untuk pembersih.

Beberapa Manfaat Soda Kue Atau Baking Soda

  • Dapat Menyerap bau tidak sedap di dapur, cara menggunakannya letakkan satu mangkuk baking soda. di dalam tempat sampah.
  • Dapat mengatasi pipa yang mampet, cara pemakaian tambahkan 3 sdm baking soda ke dalam pipa, tunggu selama 1 jam silahkan lihat reaksinya.
  • Baking soda mempunyai kandungan karbondioksida, dapat mematikan api, seperti kompor yang terbakar, cara pemakaian silahkan ambil 1 genggam baking soda kemudian taburkan kebagian kompor terbakar, (hati-hati ya bun, jangan di buat mainan).
  • Menjaga warna sayuran agar tetap segar, cara penggunaan dengan menambahkan 1 sdt baking soda ke dalam rebusan sayur, (tidak dianjurkan untuk pemakaian secara berlebihan, karena dapat mengikis kandungan vitamin C yang terdapat di dalam sayuran).
  • Dapat membantu sistem pencernaan, tambahkan 1sdt baking soda dalam rebusan sayur, (jangan menggunakan secara berlebihan apalagi terus menerus), hal ini bila Anda mempunyai gangguan sistem pencernaan saja ya bun.
  • Membersihkan microwave yang bau dan kotor, cara pemakaian campurkan 1 sendok baking soda ke dalam mangkok berisi air, kemudian masak di dalam microwave sekitar 2 menit, dengan high temperature, lalu bersihkan dengan sponge basah dan keringkan.
  • Menghilangkan noda pada panci hitam, cara pemakaian gosok dengan baking soda kemudian bilas dengan air bersih.
  • Dapat menghilangkan bau pada vacuum cleaner, cara pemakaian campurkan baking soda beberapa sendok di dalam kantung vacuum cleaner.
  • Dapat menghilangkan bau pada kain pel, cara penggunaan campurkan 4 sdm baking soda, dengan 4 liter air bersih, rendam kain pel yang bau.
  • Dapat menghilangkan bau rokok, cara pemakaian taburkan baking soda di bawah asbak rokok.
  • Dapat membersihkan perhiasan, cara pemakaian tambahkan 3 sendok makan baking soda kedalam air, lalu bilas perhiasan dan keringkan segera dengan kain lembut.
  • Membersihkan gigi yang kuning, cara pemakaian campurkan 30% baking soda dengan 70% minyak kelapa, gunakan untuk menggosok gigi setiap hari.
  • Cocok digunakan sebagai masker wajah untuk memperhalus kulit wajah, dan membantu menghilangkan jerawat.

Catatan: Baking powder mempunyai tekstur halus seperti tepung terigu, sedangkan baking soda sedikit kasar karena berbentuk butiran kecil. Dari penggunaan baking soda dan baking powder, sangat bagi untuk bahan kue. Tapi jangan terlalu banyak memakai baking powder, pada adonan hal ini akan membuat kue menjadi mekar sekali, selain itu apabila terlalu banyak menggunakan soda kue, bau yang dihasilkan juga sedikit menyengat, dan rasa kue akan sedikit pahit. Jadi dalam pemakaian harus seimbang ya bun.

Fermipan

Fermipan

Fermipan merupakan ragi instan nama lainnya adalah yeast, zat ini tergolon sebagai organisme ber sel tunggal. Yeast berasal dari organisme semacam jamur pemakan gula, dengan nama latin (Saccharomyces Cerevisieae) yang dapat menghasilkan gas CO2, berfungsi sebagai pembuat adonan roti, dan CO2 akan ditangkap oleh gluten sehingga roti bisa cepat mengembang.

Biasanya cara berkembang biak pada ragi instan ialah sel ini dapat membelah diri. Fermipan sendiri merupakan merk ragi (yeast) terkenal, produksinya berasal dari Negara Perancis, dan berbagai negara di belahan dunia telah menggunakan bahan kue ini.

Jenis Jenis Ragi

  • Compressed yeast (ragi segar), mempunyai bentuk padat segar, dan mengandung 70% kadar air didalamnya, media penyimpanan dapat disimpan dalam lemari es.
  • Active dry yeast (ragi koral), memiliki bentuk seperti koral, dan mempunyai 7,5% kandungan air didalamnya. Agar dapat mengaktifkan ragi instan jenis ini, cara penggunaannya dapat kita rendam dalam air dengan suhu 40 derajat Celcius dengan perbandingan ragi dengan air antara 1:4, didiamkan sekitar 10 menit atau lebih.
  • Instant dry yeast (ragi instan), mempunyai bentuk butiran kecil, penggunaannya sangat praktis karena dapat langsung dicampurkan dengan bahan kue kering, tetapi jangan menambahkan garam setelah memakai ragi instan, karena akan mematikan proses pengembangan pada adonan roti.

15 Manfaat Ragi Untuk Kesehatan Dan Kecantikan

  • Membantu mengurangi rasa pegal
  • Mengobati diabetes
  • Mengatur kadar gula dalam darah
  • Menghindari tekanan darah tinggi
  • Dapat membantu perkembangan DNA dan sel tubuh
  • Menyembuhkan gatal gatal
  • Menghilangkan jerawat
  • Meningkatkan metabolisme tubuh
  • Memperbaiki sistem pencernaan
  • Meningkatkan produksi darah
  • Menjaga kesehatan rambut
  • Kaya protein
  • Menjaga fungsi syaraf
  • Mencegah anemia
  • Anti aging

Baca: 11 Resep Kue Basah Yang Lagi Hits

Penutup

Demikian yang dapat dapur ocha sampaikan, tentang manfaat serta perbedaan baking powder, baking soda dan fermipan, semoga dapat menambah wawasan untuk kita semua dan bermanfaat tentunya. Terima kasih sudah berkunjung ke dapurocha.com, sampai jumpa kembali di informasi lainnya.

Gambar Gravatar
Dapur Ocha merupakan website penyedia aneka resep makanan, bisnis, informasi usaha, info wisata, Anda dapat memberikan komentar secara relevan mengenai setiap artikel yang ada, jangan lupa like dan share, terima kasih.
Berlangganan Artikel Via Email

Suka dengan artikel diatas? Jangan lewatkan postingan-postingan menarik lainnya dengan berlangganan artikel yang akan dikirim otomatis ke alamat Email Anda.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *