Mengenal Jenis Keju Untuk Olahan Makanan

Diposting pada

Dapur ocha, mengenal jenis keju untuk olahan makanan - Keju sebagai olahan makanan, terdapat berbagai macam jenis, salah satunya keju cheddar. Keju jenis ini biasanya di jadikan bahan aneka kue lembaran, dan bisa juga untuk tambahan roti tawar. Terdapat dua jenis keju antara lain soft cheese, dan keju jenis hard cheese.

Soft cheese merupakan jenis keju lembut, seperti cream cheese, serta ricotta cheese.Keju soft cheese lembut tidak tahan lama, seperti jenis keju hard cheese, dan harus disimpan di dalam lemari pendingin seperti kulkas. Sementara untuk hard cheese seperti parmesan, edam, gouda, dan lain sebagainya. Hard cheese senidiri keju yang dapat diparut dan dipotong, sedangkan keju soft cheese diambil dengan menggunakan sendok untuk bahan olesan cake.

Mengenal Jenis Keju Yang Dijual Dipasaran

Mengenal Jenis Keju Untuk Olahan Makanan

Disini dapur ocha akan memberikan penjelasan mengenai aneka jenis keju, diantaranya ada cream cheese, mozarella, parmesan, edam, cheddar, mascarpone, blue cheese, gouda, brie, dan camembert.

Silahkan Simak: Cara Membuat Cotton Japanese Cheesecake

Cream Cheese

Cream Cheese

Cream cheese sendiri keju yang terbuat dari heavy cream, atau light cream yang diberikan ragi dalam bahannya, sehingga menjadi lunak. Keju cream cheese mempunyai tekstur halus, dengan warna putih kekuningan sebagai bahan olahan cake.

Mozarella

Mozarella

Mozarella merupakan keju yang berasal dari Negara Italia, dan bahannya terbuat dari susu sapi. Keju mozarella sendiri biasanya di pergunakan sebagai taburan pizza, ketika masih hangat jenis keju ini akan menjadi lentur dan bisa ditarik. Tetapi bila sudah dingin tekstur keju mozarella tidak lunak, sehingga sebaiknya dijadikan taburan untuk makanan hangat, seperti macaroni schotel dan lasagna.

Parmesan

Parmesan

Parmesan sendiri merupakan keju dengan tekstur keras (hard cheese) jenis keju ini berasal dari Negara Italia. Mempunyai warna kuning pucat dengan lubang kecil sebesar jarum, parmesan dijual dipasaran dengan bentuk parmesan parut.

Edam

Edam

Edam merupakan jenis keju hard cheese yang berasal dari Negara Belanda, terbuat dari susu skim atau low fat. Keju edam mempunyai warna kuning muda, dengan tekstur sedikit lunak ketika masih muda, menjadi kuning tua dengan tekstur menjadi keras setelah disimpan lama.

Cheddar

Cheddar

Cheddar termasuk kedalam jenis hard cheese, dan keju ini berasal dari Negara Inggris. Keju cheddar terbuat dari susu sapi, mempunyai warna kuning terang ketika masih muda, dan teksturnya lunak. Semakin tua keju cheddar akan berubah warna, menjadi gelap dan mempunyai tekstur yang lebih keras.

Mascarpone

Mascarpone

Mascarpone merupakan keju kental yang berasal dari Negara Italia, mempunyai warna putih memiliki tekstur seperti cream cheese. Biasanya keju ini digunakan untuk pembuatan Cake Tiramisu.

Blue Cheese

Blue Cheese

Blue cheese merupakan keju putih dengan urat biru, mempunyai tekstur empuk. Blue cheese memiliki aroma yang cukup tajam, dan pedas, biasanya dimakan bersama biskuit crackers plain atau baquette.

Gouda

Gouda

Gouda merupakan keju yang berasal dari Negara Belanda, dan mempunyai tekstur keras, dengan rasanya yag gurih. Keju gouda dilapisi lilin berwarna kuning, rasanya hampir mirip dengan keju edam.

Brie

Brie

Brie merupakan jenis keju lunak (soft cheese), dan berasal dari negara Perancis. Brie mempunyai bentuk bulat rata dengan lapisan luar yang berwarna putih, mempunyai rasa gurih, creamy dan lebih asin. Keju ini akan berwarna putih pada awalnya, namun semakin lama menjadi kekuningan setelah proses pematangan berlangsung.

Camembert

Camembert

Camembert hampir mirip dengan keju brie, dan merupakan keju yang biasa di gunakan untuk bahan aneka cemilan. Selain itu keju ini cukup nikmat ketika disantap, dan mempunyai tekstur yang sangat lembut.

Harga Jenis Keju Di Pasaran

  • Harga Cream Cheese Rp 25.000
  • Harga Mozarella Rp 30.000
  • Harga Parmesan Rp 30.000
  • Harga Edam Rp 65.000
  • Harga Cheddar Rp 17.500
  • Harga Mascarpone Rp 32.000
  • Harga Blue Cheese Rp 70.000
  • Harga Gouda Rp 35.000
  • Harga Brie Rp 65.000
  • Harga Camembert Rp 67.000

Jangan Lewatkan: Resep Cream Cheese Homemade Olesan Kue

Demikian yang dapat dapur ocha sampaikan, tentang mengenal jenis keju untuk olahan makanan, semoga dapat memberi manfaat untuk kita semua. Khususnya bagi Anda yang belum mengetahui berbagai jenis keju, serta harga yang di jual di pasaran, terima kasih sudah mengunjungi dapurocha.com, sampai jumpa kembali di informasi kuliner lainnya.

Gambar Gravatar
Dapur Ocha menyediakan aneka resep makanan, bisnis, wisata, berikan komentar secara relevan ya, jangan lupa like dan share, terima kasih.

Tinggalkan Balasan