Resep Cemilan Kekinian Yang Sedang Populer

Diposting pada

Dapur ocha, resep cemilan kekinian yang sedang populer - Berbagai macam aneka cemilan kekinian cukup menggugah selera, dan biasanya bisa di jadikan usaha, sebagai makanan ringan. Karena kita dapat menyajikan ketika saat santai, sebagai teman minum kopi ataupun minum teh hangat.

Resep cemilan kekinian saat ini sedang populer, dan banyak masyarakat pecinta kuliner memburu makanan ringan yang satu ini. Hal ini Menjadikan cemilan cocok dijadikan untuk usaha makanan, dan terbilang sangat menguntungkan sebagai salah satu tambahan penghasilan keluarga.

4 Macam Resep Cemilan Kekinian Untuk Usaha

Aneka cemilan kekinian yang bisa di jadikan usaha makanan, antara lain kue lapis moka vla, bika ambon, brownies panggang, dan cheese cake tiramisu. Bila bunda ingin mencoba memulai usaha, silahkan simak proses pembuatan cemilan kekinian, yang dapat dijual di pasaran.

Resep Kue Lapis Moka Vla

Resep Kue Lapis Moka Vla Cemilan Kekinian

Berbagai macam olahan kue dengan rasa mocaa, sudah banyak yang menyajikannya, seperti cheesecake, brownies panggang, kue kering dan lain sebagainya. Resep kue lapis moka salah satunya yang mempunyai rasa kopi, coklat dan susu pada tekstur kue ini, serta menciptakan rasa yang unik dan lezat.

Banyak sekali chef profesional yang sudah menyajikan kue lapis moka vla, dengan varian rasa di dalamnya, sebagai desert yang enak untuk di santap. Dan kali ini dapur ocha akan membagikan resep kue lapis moka vla, untuk bunda yang ingin mencoba membuatnya di rumah. Dengan bahan baku yang mudah di dapatkan, dan tentunya bisa di jadikan sebagai bisnis tambahan, dengan menjual kue lapis tersebut.

Bahan Kue Lapis Moka Vla

  • 250 gram putih telur
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 150 gram gula pasir
  • 120 gram tepung terigu
  • 20 gram coklat bubuk
  • 15 gram kopi bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan susu cair
  • 50 gram margarin (dilelehkan)
  • 1/4 sendok teh pasta moka

Bahan Vla

  • 250 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 30 gram tepung maizena (cairkan)
  • 1 kuning telur

Cara Membuat Kue Lapis Moka Vla

  • Pertama membuat cake, dangen cara kocok terlebih dahulu putih telur, bersama dengan cream of tartar hingga setangah mengembang.
  • Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit, sembari dikocok sampai mengembang.
  • Selanjutnya masukkan tepung terigu, coklat bubuk, kopi bubuk, serta baking powder sambil diayak, dan aduk hingga rata.
  • Berikutnya silahkan tuangkan susu cair, margarin yang telah dilelehkan, bersama pasta moka sedikit demi sedikit sembari diaduk.
  • Setelah itu silahkan bagi adonan cake menjadi 3 bagian, lalu tuangkan ke dalam 3 buah loyang, yang sebelumnya sudah dioleskan dengan margarin dan dialasi kertas roti.
  • Kemudian panggang sampai matang, dan angkat, lalu dinginkan.
  • Kedua membuat vla dengan cara aduk susu cair bersama gula pasir, masak sampai mendidih sambil di aduk rata, lalu matikan api.
  • Selanjutnya tuangkan 2 sendok sayur adonan ke dalam kuning telur, aduk sampai rata, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
  • Masak hingga mendidih sembari di aduk, dan menjadi kental dengan menambahkan larutan tepung maizena, masak hingga meletup-letup, lalu angkat.
  • Selagi masih panas, segera tuangkan vla ke atas cake, tutup dengan cake lainnya, lalu dinginkan.
  • Potong sesuai selera, sajikan kue lapis moka vla bersama keluarga tercinta.

Tips Mengolah Kue Lapis Moka Vla

Agar mendapatkan vla sedikit kental dan padat, jangan terlalu cair dan membasahi cake. Apabila terlalu cair maka akan mengganggu tekstur kue lapis saat dipotong nanti. Kue lapis ini bisa Anda hiasi dengan gula bubuk, serta buah manisan seperti cherry, blueberry agar menciptakan rasa lebih segar.

Jangan Lewatkan: Resep Snack Kekinian Singapore Cemilan Untuk Usaha

Resep Cemilan Kekinian Bika Ambon

Resep Cemilan Kekinian Bika Ambon

Cemilan kekinian bika Ambon, bukan berarti makanan yang berasal dari Kota Ambon, cake yang satu ini berasal dari Sumatera Utara yaitu Kota Medan. Makanan ringan yang satu ini, bermula dari salah satu toko yang pertama kali menjual bika Ambon, yang terletak di Jalan Ambon, Kota Medan. Bila Anda sedang berwisata ke kota Medan, silahkan mampir dan membelo bika Ambon sebagai menjadi oleh oleh khas Medan.

Resep bika Ambon sendiri biasanya disajikan untuk cemilan khas Lebaran, sebagai suguhan bagi para tamu yang datang untuk silaturahmi. Namun pembuatan cake yang satu ini cukup lama prosesnya, dan memerlukan kesabaran dalam pembuatannya. Karena dibutuhkan waktu selama 12 jam dalam satu malam, mendiamkan adonan agar mempunyai tekstur yang sangat lezat nantinya.

Tips Pemanggangan Bika Ambon

Selain proses mendiamkan adonan yang lama, perlu diperhatikan juga proses pemanggangan dalam pembuatan resep bika ambon. Dimana awal dari proses pemanggangan tersebut, kita dapat buka tutup oven sampai permukaan adonan bika mengembang, setelah itu, tutup pintu oven dan gunakan api sedang dalam memanggangnya.

Bahan yang di pilih juga sangat berpengaruh pada pembuatan bika ambon, supaya kue mempunyai tekstur berminyak, kita mengunakan santan kelapa segar dari buah kelapa tua, jangan sekali-kali menggunakan santan kental instan, karena akan membuat tekstur kue menjadi kering.

Bahan Bika Ambon

  • 175 gram gula pasir
  • 100 gram tepung sagu
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 butir kuning telur
  • 2 butir putih telur
  • Minyak goreng untuk olesan
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 ml air

Cara Membuat Bika Ambon

  • Silahkan campurkan ragi instan, bersama tepung terigu, dan air aduk rata, lalu diamkan hingga mengembang.
  • Kemudian kocok telur bersama gula putih sampai mengental.
  • Selanjutnya masukkan tepung sagu dan juga santan sambil di aduk rata.
  • Tambahkan adonan bika aduk sampai rata, dan tutup adonan dengan menggunakan serbet, lalu diamkan sekitar 10 jam.
  • Persiapkan cetakan bika ambon, yang terlebih dahulu di oleskan dengan minyak.
  • Setelah itu aduk adonan dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
  • Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka, kemudian angkat.
  • Selanjutnya panggang kembali menggunakan api sedang sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan, dan angkat, lalu dinginkan.
  • Keluarkan dari cetakan, hidangkan bika ambon bersama keluarga, selamat mencoba.

Bika ambon sendiri mampu bertahan selama 3 hari, tanpa bahan pengawet disimpan dalam suhu ruangan. Permukaan kue ini akan mengering setelah 3 hari, dan tidak nikmat ketika disantap. Ada baiknya dalam membuat bika ambon, satu hari sebelum hari raya tiba, agar tekstur kue masih segar ketika dihidangkan.

Resep Cheesecake Tiramisu Cemilan Kekinian

Resep Cheesecake Tiramisu Cemilan Kekinian
Sumber photo: pinterest.com

Bagi para pecinta kuliner, tiramisu bisa di jadikan menu sebagai cemilan kekinian, yang dapat Anda coba. Resep cheesecake tiramisu, menjadi salah satu cemilan kekinian yang populer saat ini, dengan menggunakan bahan keju Mascarpone.

Mascarpone merupakan keju yang berasal dari Italia, dengan tekstur yang sangat lembut. Tiramisu rasa original pun selalu menggunakan keju mascarpone, untuk bahan dalam lapisan didalamnya. Bahan lain membuat Cheesecake tiramisu terdiri dari kahlua, dengan aroma coklat kopi. Bahan dasar pembuatan cheesecake tiramisu ialah keju mascarpone, yang ada di swalayan terdekat, mari kita simak resep berikut ini.

Bahan Alas Cheesecake Tiramisu

  • Sponge cake vanili dengan ukuran 20x20 cm (belah menjadi 2 sesuaikan dengan cetakan cutter)
  • 3 sendok makan kahlua
  • Sirup kopi (rebus dengan 200 ml air, 2 sendok teh kopi instan, 2 sendok makan gula pasir)

Bahan Cheesecake

  • 150 gram gula
  • 5 sendok makan air
  • 4 butir kuning telur (kocok hingga halus)
  • 250 gram keju mascarpone
  • 1 setengah sendok teh gelatin (tim dengan air 50 ml, sampai larut)
  • 500 ml whip cream (kocok kental)
  • Bahan Topping: 4 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat Cheesecake Tiramisu

  • Silahkan siapkan terlebih dahulu plastik mika sesuai dengan bentuk cetakan cutter, kemudian lapisi dasarnya dengan menggunakan alumunium foil.
  • Cara membuat alas, dengan mencampurkan sirup kopi yang telah didinginkan dengan kahlua, lalu aduk.
  • Celupkan dengan potongan sponge cake sebentar, kemudian angkat, dan etakkan di dasar mika, lalu dinginkan dalam kulkas.
  • Cara membuat cheese cake, dengan merebus gula serta air tanpa diaduk, masak dengan menggunakan api kecil, sampai mendidih dan kental.
  • Masukkan ke dalam kocokan kuning telur, kemudian kocok terus sampai adonan mengental dan putih.
  • Kocok keju mascarpone sampai lembut, lalu masukkan adonan kuning telur ke dalam mascarpone, kemudian kocok sampai tercampur rata.
  • Lalu tuangkan larutan gelatin, aduk sampai rata.
  • Setelah itu masukkan kocokan whip cream, sedikit demi sedikit sembari diaduk secara perlahan.
  • Tuangkan adonan cheesecake ke dalam mika yang telah dialasi dengan potongan sponge cake sampai setengah bagian tingginya.
  • Letakkan lagi potongan sponge cake yang telah dicelup sirup kopi kahlua, tuangkan kembali dengan adonan cheese cake. Taburlan lapisan coklat bubuk diatasnya, tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin (kulkas).

Apabila tidak menggunakan kahlua karena bahan tersebut mengandung alkohol, Anda dapat menggantinya dengan 1 sendok teh ekstrak coklat, atau 1 sendok teh kopi instan dalam 2 sendok makan air per 2 sendok makan kahlua. Cheesecake tiramisu siap disajikan selagi dingin, ditemani dengan miniman teh atau kopi hangat, sebagai menu cemilan kekinian di tengah kehangatan keluarga, selamat mencoba.

Resep Brownies Panggang Cemilan Kekinian

Resep Brownies Panggang Cemilan Kekinian

Brownies panggang saat ini menjadi resep cemilan kekinian, yang cukup banyak peminatnya. Bila Anda sedang weekend ke Kota Bandung, terdapat toko yang menyajikan brownies panggang untuk di jadikan oleh oleh khas Bandung.

Berbagai macam jenis brownies dijajakan di kota ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga toko roti terkenal. Tidak heran agar dapat membelinya, terkadang konsumen harus rela antri panjang agar bisa mendapatkan brownies panggang. Namun bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, dan tidak perlu lagi pergi ke kota Bandung untuk mendapatkan brownies panggang. Dapur ocha akan membagikan resep brownies panggang khusus buat bunda.

Tips Mengolah Resep Brownies Panggang

Agar dapat menghasilkan brownies panggang kering di bagian permukaan, dan tetap lembab di dalamnya, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Diantaranya adalah dengan menggunakan dark cooking chocolate, dalam takaran yang lebih banyak dari pada margarin, pada saat mengocok telur tidak perlu menggunakan mixer, cukup menggunakan pengocok telur manual (whisk), dan dikocok sekitae 2 menit.

Bahan pelengkap brownies panggang, Anda dapat menggunakan kacang kenari, bila tidak suka dapat menggantinya dengan bahan lain. Seperti kacang almond, keju, choco chips, kismis, silahkan simak di bawah ini cara pembuatannya.

Bahan Brownies Panggang

  • 250 gr tepung terigu
  • 400 gr margarin
  • 6 butir telur (kocok)
  • 500 gr dark cooking chocolate (cincang)
  • 300 gr gula pasir
  • 150 gr kacang kenari (cincang)
  • 1/2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Brownies Panggang

  • Pertama silahkan panaskan margarin terlebih dahulu, dengan menggunakan api kecil sampai meleleh.
  • Kemudian masukkan cokelat cincang, gula pasir, dan juga garam, aduk sampai cokelat meleleh dan gula larut, kemudian angkat dan dinginkan.
  • Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit, dan tambahkan kocokan telur, berikan juga setengah bagiankacang kenari, lalu aduk sampai rata.
  • Oleskan loyang dengan margarin, taburkan dengan sedikit tepung terigu.
  • Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, dan tuangkan ke atas Loyang, taburkan juga sisa kacang kenari.
  • Berikutnya silahkan panggang di dalam oven dengan 170 derajat celcius, sampai kue matang, angkat dan potong.
  • Sajikan resep brownies panggang dengan minum kopi atau teh, selamat mencoba.

Note: Brownies panggang sendiri sangat pas disajikan ketika dingin, sehingga tekstur di bagian dalam kue akan semakin terlihat. Selamat mencoba resep brownies panggang dari dapur ocha.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Moist Untuk Pemula

Penutup

Demikian yang dapat dapur ocha bagikan kali ini, tentang resep cemilan kekinian yang sedang populer, semoga dapat memberi manfaat untuk kita semua, khususnya bagi Anda yang sedang mencari resep cemilan untuk dijadikan usaha. Terima kasih sudah mengunjungi dapurocha.com, jangan lupa di bagikan resep ini kepada rekan-rekan ya, sampai jumpa kembali di informasi kuliner lainnya.

Gambar Gravatar
Dapur Ocha menyediakan aneka resep makanan, bisnis, wisata, berikan komentar secara relevan ya, jangan lupa like dan share, terima kasih.

Tinggalkan Balasan