Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan Solo

Diposting pada

Dapur Ocha, Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo - Dijawa tengah ada salah satu resep makanan yang sangat familiar dimasyarakatnya, yaitu garang Asam. Garang Asam terdiri dari beberapa jenis garang asem ayam, resep garang asem daging, garang asem ayam bening, dan tentu nya masih banyak lagi. Setiap Daerah mempunyai cita rasa masing-masing Contohnya adalah resap garang asem khas Kudus, Semarang, dan Solo.

Kuliner tradisional ini sudah tidak banyak ditemukan. Mungkin hanya ada disekitar Jawa Tengah, khususnya daerah Pekalongan, Kudus, juga Demak. Menu Garang Asem biasanya berbahan dasar daging ayam yang dipotong kecil kemudian dibungkus dengan daun pisang yang di beri beberapa bumbu berupa kemiri, bawang merah, bawang putih, lengkuas serta gula dan garam , semua bahan dihaluskan dan dicampur air kemudian dimasak, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan tomat hijau segar, setelah dicampur dibungkus daun pisang, lalu dikukus.

Resep Garang Asem Ayam

Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo
Bagi Anda yang ingin membuatnya, Dapur Ocha akan membantu membuat Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus secara Detail. Yuk ikuti bahan apa saja yang harus disiapkan, dan bagaimana cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu Resep Garang Asem Ayam (resep untuk 1 ekor ayam)

• Ayam ukuran sedang, potong kecil kecil, potong sekitar 14 – 24 potong, Jika suka boleh mengunakan ayam kampung. Untuk potongannya, bisa disesuaikan dengan selera masing masing
• 20-30 pcs Cabai rawit
• 10 siung bawang merah lokal
• 5 pcs bawah putih
• 2 lembar Daun bawang
• 200 gram buah belimbing Sayur
• Lima batang Cabai Hijau ukuran besar
• 1 liter Santan kental (kurang lebih buth satu Kelapa ukuran besar)
• Daun Kemangi secukupnya
• 3 pcs Daun Salam
• 2 batang sereh
• 1 lembar Daun Pisang untuk pembungkus
• Lengkuas secukup nya
• Kencur, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar secukup nya (tergantung selera)

Cara pembuatan Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus

• Haluskan kencur, jahe, Bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbar.
• Bumbu yang sudah dihaluskan tadi, jadikan satu dengan ayam yang sudah dipotong potong, tambah garam kmudian remas remas bumbu ke daging ayam dengan perlahan.
• Siapkan wajan besar, beri sedikit minyak, kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi.
• Kemudian masukan, potongan Cabai, daun bawang, cabai hijau, lengkuas, serah, Aduk rata. Masukan santan sedikit demi sedikit, Aduk lagi sampai mendidih dan daging matang atau empuk.
• Setelah matang, bungkus Ayam dengan Daun pisang yang sudah dibersihkan. Beri daun kemangi di ayamnya, dan tambah kuahnya sedikit.
• gunakan lidi atau tusuk gigi untuk membungkusnya .
• Kukus menggunakan api sedang sekitar 30 sampai 40 menit.

Penutup

Demikan Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo, tentunya bisa menjadi menu favorite Anda dirumah, jika Anda mempunyai Usaha Kuliner Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo, cocok menjadi menu Andalan dalam bisnis kuliner Anda. Tapi tentu saja Garang Asam tidak hanya terbuat dari bahan dasar Ayam saja, bisa daging atau lainnya, nantikan Resep selanjutnya, masih dengan Menu garang Asam, tapi dengan bahan yang berbeda. Jangan lupa share dan bagikan Resep ini keteman dan keluarga Anda tentunya. Semoga bermanfaat. Terima Kasih.

Baca Juga : Resep Siomay Ayam

(Visited 5 times, 1 visits today)
Gambar Gravatar
Dapur Ocha menyediakan aneka resep makanan, berikan komentar secara relevan ya, jangan lupa like dan share Halaman Dapur Ocha.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *