Aneka AyamMenu Buka Puasa

Resep Masakan Ayam ga Kalah Sama Restoran

Resep Masakan Ayam ala Restoran

Dapur Ocha, Resep Masakan Ayam ga Kalah Sama Restoran. Salah satu makanan yang cukup banyak digemari semua kalangan yaitu ayam. Buat kamu cukup menyukai daging ayam sebagai lauk dan bingung cara pengolahannya. Dapur Ocha akan memberikan resep masakan ayam yang rasanya ga kalah dengan restoran mewah.

Mengkonsumsi daging ayam juga memiliki banyak manfaat, salah satunya cocok untuk Anda yang sedang menambah berat badan. Karena protein yang yang terdapat pada daging ayam sangat cocok untuk asupan otot dan menambah berat Anda. Menu kreasi masakan ayam memang cukup beragam, yuk simak berbagai resep masakan ayam ala restoran ;

Resep Masakan Ayam ala Restoran

Resep Masakan Ayam ala Restoran

1. Resep honey garlic chicken

Resep masakan ayam satu ini juga cukup banyak pengemarnya, perpaduan rasa manis dan gurih, terdapat didalamnya.

  • 6 potong paha ayam, boleh yang ada tulangnya atau tanpa tulang, boleh juga tambah kulit atau tanpa kulit
  • Garam dan lada
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 6 siung bawang putih, geprek
  • 1/3 gelas madu
  • 1/4 gelas air, atau kaldu ayam
  • 2 sdm cuka (cuka apel atau cuka putih)
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat honey garlic chicken:

  1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian bumbui ayam meggunakan bawang putih, lada, dan garam, lalu sisihkan.
  2.  Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian panggang ayam balik kedua sisinya hingga berwarna keemasan dan matang.
  3.  Untuk bagian ayam yang terdapat tulang, setelah ayam di panggang, gunakan api kecil kemudian tutup wajan dan balik setiap 5 menit sampai matang merata.
  4.  Angkat minyak sisa memanggang tadi, sisakan sedikit untuk penambah rasa.
  5.  Setelah ayam matang, masukkan bawang putih di antara ayam, dan goreng hingga harum sekitar 25-30 detik.
  6.  Tambahkan , madu, cuka, air dan kecap asin dengan api sedang, lalu masak hingga air berkurang dan saus mengental.

7. Honey Garlic Chicken buatan Bunda siap disajikan.

Tips: Agar hidangan bunda tampak menarik, Bunda bisa hiasi dengan sayuran atau salad.

3.  Ayam tangkap khas Aceh

Ayam tangkap khas Aceh

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam koja atau daun kari
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  •  2 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butir
  • 4 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

  • 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
  • 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 lembar daun kari
  • 5 lembar daun jeruk
  • 7 buah cabai hijau

Cara membuat:

  • Pertama campurkan ayam + bumbu halus. Masukkan juga lengkuas, daun salam dan daun pandan.
  • Masukam air sampai ayam tenggelam. Kemudian aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau sekitar lebih 30 menit.
  • Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangan ayamnya.
  • Panaskan minyak goreng dan bumbu pelengkap.
  • Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap.
  • Angkat kemudian sajikan.

4. Resep Ayam Kretep

Resep Ayam Kretep

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam, potong sesuai selera

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 sdt ketumbar bulat
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1,5 sdm air asam jawa kental
  • gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong ayam sesuai selera lalu hingga bersih, lumuri potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, bilas bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan juga matang, tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan ayam, bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk, lalu masak hingga ayam matang dan empuk.
  4. Angkat ayam kemudian goreng hingga berkulit, dan sisa bumbu rebusan ditumis hingga kering.
  5. Terakhir ayam yang sudah digoreng dimasukan  ke bumbu, aduk rata kemudian sajikan.

5. Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan:

  • 4 paha ayam
  • 2 buah jeruk kunci/nipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 gr gula merah sisir
  • 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
  • 2 batang serai geprek
  • 500 ml santan + air
  • garam secukupnya
  • timun iris

Bumbu halus:

  • 8 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 8 buah bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 4 buah bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, marinasi ayam dengan jeruk nipis
  2. Panaskan minyak  tumis bumbu halus, daun jeruk  dan serai geprek sampai wangi
  3. Masukkan ayam kemudian aduk rata. Tambahkan santan, air, kecap manis, gula merah, dan garam ungkep ayam.
  4. Masak ayam hingga matang ya, pastikan empuk dan juga  sampai bumbu mengental.
  5. Kemudian panggang bolak-balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbunya.

6. Tongseng Ayam.

Resep Tongseng Ayam Pedas Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 lembar kubis, potong
  • 1 buah tomat, potong
  • 2 sdm santan instan kental
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 6 buah cabai rawit, iris
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt gula
  • garam secukupnya
  • 800 ml air

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 8 buah cabai rawit
  • 4 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah besar

Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kemudian goreng setengah matang, dan  Tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas
3. Masukkan ayam kemudian aduk rata. Tuang air dan santan, aduk lagi.
4. Masukkan cabai, kecap, merica, gula, saus tiram, dan garam. Masak hingga mendidih
5. Masukkan tomat dan kubis. Masak hingga kubis agak layu.

7. Ayam goreng mentega.

Bahan-bahan :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 3 cm kunyit (haluskan)
  • kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • ketumbar bubuk (secukupnya)
  • garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:

  • mentega (secukupnya)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt maizena (larutkan ke 1 sdm air)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  •  merica bubuk (secukupnya)
  • 1 sdm kecap asin
  • garam (secukupnya)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 2  cabai merah besar (buang isi, kemudian iris serong)
  • 150 ml air

Cara memasak:

  1. Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan
  2. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm
  3.  Tumis bawang putih dan bawang bombay.
  4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah.
  5. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih
  6. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

Baca Juga  Menu Diet Sehari-hari, Turunkan Berat Badan

 

 

ocha

Dapur Ocha merupakan website penyedia aneka resep makanan, bisnis, informasi usaha, info wisata, Anda dapat memberikan komentar secara relevan mengenai setiap artikel yang ada, jangan lupa like dan share, terima kasih.

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button