Dapur Ocha, Resep Gulai Kambing Praktis dan Gurih – Gulai kambing merupakan salah satu resep masakan yang cukup diminati, terutama jika menjelang hari raya Idul Adha atau hari raya kurban. Karena tentunya pada hari tersebut banyak sekali pembagian daging kurban baik daging sapi maupun daging kambing. Untuk Anda yang belum tahu cara pengolahan daging kambing yang enak, Dapur Ocha akan membantu Anda dalam membuat Resep Gulai Kambing Praktis dan Gurih. Tentunya bagi Anda yang suka daging kambing bisa mencoba untuk membuat masakan gulai kambing sendiri di rumah.
Gulai kambing tentu memiliki cita rasa yang gurih karena menggunakan santan dalam resepnya, dan aroma rempah rempahnya, tentu akan membuat Anda menyukai masakan Gulai kambing ini. Daging kambing yang empuk rasanya sangat lezat, terutama disantap dengan sambal ektra pedas dengan tambahan nasi putih hangat.
Daftar Isi
Resep Gulai Kambing Praktis yang banyak diminati
Resep Gulai kambing merupakan resep masakan tradisional, dan ada dua jenis cita rasanya, Resep gulai kambing dengan santan dan resep gulai kambing tanpa santan. Resep ini hanya tergantung selera saja, karena ada beberap orang yang tidak menyukai pengunaan santan didalamnya.
Pengunaan santan dalam Resep gulai kambing tentunya akan membuat masakan ini semakin gurih. Tapi bagi Anda yang tidak suka santan tidak usah dipaksakan, karena tentunya bisa menganggu pencernaan Anda. Resep Gulai Kambing Praktis dan Gurih kali ini akan mengunakan santan didalamnya. Berikut Resep Gulai Kambing Praktis yang bisa Anda buat dirumah.
Resep Gulai kambing
Sebelum membuat Resep Gulai Kambing Praktis, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, berikut bahan-bahannya dalam pembuatan gulai kambing.
Bahan-Bahan Gulai kambing:
• 400 gram daging kambing
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 650 ml santan
• Garam
• Gula
Bumbu Halus Gulai kambing:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 5 buah cabai merah kriting
• 1/2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ¼ Jinten
• Garam
Cara Membuat Gulai Kambing:
• Potong kotak sekitar 3 cm, kemudian rebus degan sedikit hingga air mendidih , buang airnya, rebus lagi hingga benar benar empuk). Angkat.
• Siapkan wajan Tumis bumbu halus bersamaan dengan lengkuas, jahe, serei, cengkeh, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata, Tumis hingga matang dan harum.
• Kemudian tuangkan santan encer. Masukkan juga daging kambing bersama dengan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
• Kemudian masak gulai hingga matang dan bumbu meresap ke daging. Jika Anda ingom mendapatkan tekstur daging kambing yang lebih empuk, masaklah mengunakan api kecil dalam waktu sekitar 1 jam. Jika santan menyusut, tambahkan air.
• Setelah gulai kambing matang dan empuk, tuangkan santan kental dan kemudian cek rasa. Tambahkan secukupnya bumbu-bumbu jika masih kurang. Kemudian masak lagi hingga mendidih kemudian diaduk. Angkat.
• Sajikan gulai kambing dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Demikian Resep Gulai Kambing Praktis dan Gurih, Anda bisa mencobanya dirumah. Selain masakan gulai kambing Anda juga bisa mencoba Resep sate ayam bumbu kecap enak. Karena sate Ayam kecap sangat cocok disajikan bersama Gulai kambing, rasanya akan lebih makyus dan nikmat. Semoga bermanfaat, jangan lupa share dan bagikan Resep Gulai Kambing Praktis dan Gurih untuk rekan dan keluarga Anda, terima kasih.
