Dapur Ocha, Resep Masakan Jawa Tengah Untuk Usaha – Begitu banyak resep masakan yang kita santap, salah satunya berasal dari jawa tengah. Kupat tahu merupakan makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dengan di tambah bumbu kacang.
Banyak sekali jenis kupat tahu yang sering kita temui berasal dari Singaparna, Surakarta dan Magelang, perbedaannya terletak pada bumbu dan bahan pelengkap. Apabila kupat tahu dari Magelang dan Solo terdapat irisan kol, serta bakwan dan mie, dengan di padukan besama tahu putih.
Daftar Isi
Resep Masakan Yang Berasal Dari Jawa Tengah
Selain di Jawa Barat, kupat tahu juga berasal dari Jawa Tengah, salah satu masakan jawa yang legendaris adalah kupat tahu gempol, dan kupat tahu solo. Kedua resep masakan jawa tengah ini, sangat di gemari oleh pecinta kuliner, di tambah lagi bisa di jadikan sebagai menu usaha makanan.
1. Resep Kupat Tahu Gempol Masakan Jawa Tengah
Kupat tahu gempol mempunyai rasa yang unik, serta bila kita jual mempunyai harga ekonomis. Selain itu banyak sekali yang menggemari makanan yang satu ini. Mari kita simak cara membuat kupat tahu jempol, masakan yang berasal dari Jawa Tengah.
Bahan Kupat Tahu Gempol:
- Ketupat 10 buah
- Tahu kuning 10 buah (di potong)
- Telur rebus 4 butir (iris)
- Tauge 250 gram (rebus sebentar saja)
- Bawang goreng 2 sendok makan
- Kerupuk 100 gram
Bahan Bumbu Kacang:
- Kacang tanah 250 gram (goreng)
- Gula merah 100 gram
- 1 buah kencur (iris dan goreng)
- Bawang putih goreng 1 sendok makan
- Air asam 100 ml
- Santan 300 ml
- Kecap manis 5 sendok makan
- Garam Secukupnya
- Perasan air jeruk limau
Bahan Sambal Rawit:
- Cabai Rawit 20 buah (rebus dan haluskan)
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kupat Tahu Gempol:
1. Membuat bumbu kacang terlebih dahulu, silahkan campurkan adonan kacang tanah yang telah dihaluskan, bersama air asam, serta santan aduk sampai merata.
2. Kemudian masak ke dalam panci sampai mendidih, tambahkan kecap manis, garam dan juga perasan air jeruk limau, aduk rata lalu angkat sera sisihkan.
3. Siapkan piring saji, kemudian tata ketupat, tahu, telur, tauge, lalu siram dengan bumbu kacang.
4. Tambahkan taburan bawang goreng diatasnya bersama kerupuk merah.
5. Hidangkan kupat tahu gempol bersama sambal rawit, selamat mencoba.
2. Resep Tahu Kupat Solo Masakan Jawa
Bukan hanya di Jawa Barat saja olahan seperti kupat tahu berasa, seperti solo Jawa Tengah pun mempunyai resep ini. Cara mengolah tahu kupat solo cukup mudah, mari simak di bawah proses pembuatannya.
Bahan Tahu Kupat Solo
- Tahu putih (potong dadu lalu goreng)
- Bakwan sayur (potong-potong)
- Kecambah (rendam dengan air panas)
- Mie kuning
- Kacang goreng
- Ketupat
- Kubis mentah iris tipis
- Seledri cincang
- Bawang goreng
Bahan Kuah:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 lembarr daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Air 1 liter
- 150 gram gula merah
- Garam
- Kecap manis
Cara Membuat Tahu Kupat Solo:
1. Kita tumis bawang putih, bawang merah, serta kemiri.
2. Setelah itu haluskan bumbu yang telah ditumis tadi.
3. Kemudian masak air, dan masukkan gula merah, kecap manis, serta bumbu halus.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan juga garam, jangan lupa koreksi rasa ya bunsay.
5. Tata potongan tahu, bakwan, kol, kecambah, ketupat, mie di atas piring saji.
6. Selanjutnya siram kuah secukupnya.
7. Taburi dengan kacang goreng, bawang goreng, dan seledri diatasnya.
8. Tahu kupat solo siap di santap bersama keluarga, selamat menikmati.
Harga Kupat Tahu Masakan Jawa Tengah
Nah bagi bunda yang ingin berbisnis kuliner, dengan menjual kupat tahu, seperti tahu kupat solo di bandrol seharga Rp 10.000 – Rp 20.000 tergantung bahan serta lokasi yang di sediakan. Sedangkan untuk kupat tahu gempol, biasanya di jual antara Rp 12.000 – Rp 25.000 setiap porsinya.
Penutup
Itulah beberapa resep masakan jawa tengah untuk usaha, yang dapat bunda coba dirumah dalam mengolahnya. Semoga info kuliner ini menambah daftar menu masakan Anda, sampai jumpa kembali di ulasan berikutnya, dan tetap stay dengan dapurocha.com.
Comment