Dapur Ocha, Resep Sambal Nusantara yang menggoda – Indonesia kaya akan macam sambal yang patut Anda coba, karena Nusantara kita mempunyai banyak sekali suku dan daerah yang mempunyai makanan khas dari masing masing daerah tersebut, sehingga setiap daerah juga mempunyai sambal yang yang berbeda beda. Sambal Nusantara punya keunggulan yang berbeda-beda, tergantung selera Anda.
Kali ini Dapur Ocha akan membuat beberapa Resep Sambal Nusantara yang menggoda, dan pasti Anda menyukainya. Resep pertama adalah sambal Cibiuk, sambal ini berasal dari daerah Garut, kemudian kita akan membuat sambal mangga, sambal goreng petai, dan sambal Pecak Ikan, yuk ikuti cara membuat sambal Nusantara yang menggoda:/p>
Daftar Isi
Aneka Resep Sambal Yang Menggugah Selera
Bagi bunda yang menyukai sambal, disini kami akan mengulas beberapa resep sambel yang menggugah selera. Diantaranya ada resep sambal cibluk, resep sambal mangga, resep sambal goreng petas, dan resep sambal pecak ikan yang wajib anda coba.
1. Resep Sambal Cibiuk khas Garut
Membuat sambal Cibiuk cukup simple dan praktis, perpaduan kemangi dan kencur membuat rasanya berbeda dari sambal yang lain. Sebelum membuat sambal Cibiuk khas Garut, siapkan beberapa bahan yang diperlukan :
Bahan Sambal Cibiuk khas Garut :
- 5 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
- 1 ikat kemangi
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 cm terasi, bakar
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula merah
- 2 cm kencur
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sambal CibiukKkhas Garut:
- Ulek, cabai rawit, terasi, kencur, bawang merah, gula merah dan garam, ulek hingga terlihat halus.
- Kemudian Masukkan juga tomat dan ulek agak kasar hingga tomat terlihat hancur.
- Terakhir Masukkan daun kemangi, campur hingga rata.
Sambal cibiuk khas garut siap dinikmati
Sambal Cibiuk khas Garut Cocok untuk menu ayam goreng juga ikan goreng, nikmati dengan nasi hangat. Mudah bukan membuat sambal cibiuk khas garut?.
2. Resep Sambal Mangga
Apakah Anda menyukai buah Mangga, Buah mangga yang manis tentu nya bisa menyegarkan tubuh Anda, buah mangga memang bagus untuk tubuh dan kesehatan Anda, karena mengandung beberapa Vitamin yang dibutuhkan tubuh Anda, tahukah Anda buah mangga yang Asam bisa Anda jadikan sambal yang menggoda dan membuat Anda ketagihan, tentunya bisa menjadi sambal favorit keluarga Anda.
Bahan Sambal Mangga
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gram mangga setengah matang,potong bentuk korek api
- 2 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis
- 7 Buah cabai keriting merah
- 3-7 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi
Cara membuat Sambal Mangga :
- Ulek kasar bahan-bahan berikut, Cabe merah keriting, cabe rawit, terasi
- Kemudian Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bahan yang diulek kasar tadi
- Tumis sampai harum
- Masukan garam dan gula jawa
- Kemudian Angkat, pindahkan dalam mangkok
- Masukkan potongan Mangga kedalam sambal yang sudah ditumis tadi
- Campur hingga merata
- Tambahkan juga perasan jeruk nipis
Menu ikan bakar, ikan goreng, atau menu lainnya, sangat cocok bila ditemani sambal mangga ini, rasanya yang pedas dan segar, tentu akan menambah selera Anda, dalam menyantapnya.
3. Resep Sambal Goreng Petai
Untuk para pecinta Petai tentunya tidak asing lagi dengan sambal goreng Petai, rasanya yang nikmat tentunya akan membuat Anda ketagihan mencoba Resep sambal goreng petai ini. Sebelum membuat sambal goreng petai, siapkan bahan utama untuk membuatnya :
Bahan Sambal Goreng Petai :
- 2 sampai 3 batang petai, kupas ambil isinya
- 8 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng untuk menumis
- Irisan gula merah sesuai selera
Cara Membuat Sambal Goreng Petai :
- Ulek atau haluskan bahan, cabai, bawang merah, tomat, bawang putih, terasi, dan garam
- Panaskan minyak, Tumis bumbu yang dihaluskan, Aduk-Aduk sebentar, masukkan petai, kemudian Aduk rata
- Kemudian Angkat
- Sambal Goreng Petai siap di hidangkan
Sajikan Sambal Petai sangat cocok sebagai pelengkap hidangan, ikan, ayam, tahu atau tempe.
4. Resep Sambal Pecak Ikan
Apa Anda pernah mencoba sambal Pecak Betawi, sambal ini sangat terkenal karena rasanya yang pedes dan segar membuat banyak orang menyukai sambal ini. Sambal pecak betawi disajikan bersama ikan nila, mujair, dan Gurame goreng, bisa juga disajikan untuk ikan bakar lebih nikmat tentunya. Berikut Resep dan bahan-bahannya :
Bahan Sambal Pecak Ikan :
- 5 ekor Ikan (bisa mujair, nila, gurame atau lainnya)
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu ulek sambel Pecak Ikan:
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai keriting
- 1 cm jahe
- 1 cm Kencur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 buah jeruk limau
- Air secukupnya
Cara membuat Sambal Pecak Ikan:
- Ikan yang sudah di bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis. Ikan Bisa digoreng atau dibakar. Kemudian Sisihkan ikan yang sudah matang.
- Kemudian Bakar/panggang/Sangrai bumbu ulek hingga matang, kemudian ulek semua bahan hingga halus, tambahkan garam dan gula pasir.
- Pindahkan bahan yang sudah diulek ke wadah atau mangkok
- Tambahkan air secukupnya
- Kemudian Masukan air perasan jeruk limau
- Sambal Pecak Ikan siap disajikan atau, sambal pecak bisa Anda tuangkan di atas ikan yang sudah matang
Baca juga :2 Resep Sambel yang Bikin Ketagihan
Penutup
Demikian beberapa Resep sambal Nusantara yang menggoda selera Anda, tentunya Anda tidak perlu bosan dengan menu sambal yang itu itu saja, sambal bisa Anda kreasikan lagi menjadi menu pelengkap yang lebih menarik, sehingga menambah selera makan Anda. Jangan lupa share dan bagikan Resep Sambal Nusantara ini ke keluarga dan rekan Anda. Terima kasih.
